第27緑化地区

フリーイラストレーター七片藍のブログ/第27緑化地区

マンジョカ

この日は副業が繁忙期に入ったことを痛感する多忙さでした。
一方で私の持ち場は古参勢が残業対応しないこともあり、
むしろ人手が減った定時過ぎからが本番です。

ところで数日前、知人からキャッサバをいただきました。
タピオカの原料として認知度が高まったかもしれない根菜ですが、
私が詳しく知ったのは30年近く前に放送されたテレビ番組です。

このところ我が家は海外原産の野菜に面白さを感じています。
おもに畑において、物珍しさや収量の違い、病害虫の少なさ、
そして九州出身や外国籍の知人に需要があったりするからです。

ずっと前にもお裾分けをいただいたことがあり、
その時は保管の仕方を誤って傷んでしまいました。
このたびの二度目で、ようやく食べることができたのです。

感想としては、興味深い味。
サツマイモとジャガイモの中間という感じで、
実際に同じ感想を抱く人もいる様子。

面白いと思ったのは、腹持ちとしてサツマイモより重くなく、
味わいとしてジャガイモより淡い甘みと香りがある。
炒めものや揚げものと云った油との親和性が高いと感じます。

そして本日、私の母は仕事の関係で顔が広いこともあって、
数日前のキャッサバを栽培した方から穂木を入手することが出来ました。

さぁ、どうやって育てるんだろう。

  1. 2022/12/03(土) 23:59:00|
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