第27緑化地区

フリーイラストレーター七片藍のブログ/第27緑化地区

新たな味

私は好き嫌いが少ないほうですが、あえて好んで食べないものはあるし、
食べる機会が少なくて味(風味)を憶えていないものもあります。

この日は塩サバを焼きました。
換気していたとは云え独特の魚油くささが漂います。
アパート暮らしだった頃に換気扇が壊れた時、それはもう……。

いつもはポン酢などを使うか、あるいは煮魚として食べていましたが───

「ん゛?」
「どう?」
「美味い! これは目が覚めるような美味しさ」

───母が普通の麺つゆに畑の収穫物を入れて作ったものは、
サバ特有の魚油の匂いが消え、まるで別物のようでした。

「それは良かった」
「生姜だけじゃないね、何これ」
「みょうが」

これこそ「食べる機会が少なくて味(風味)を憶えていないもの」です。
なんとなく生姜の親戚みたいなものとして記憶していましたし、
あえて食べるとしても単品では考えたことがなかった。

「みょうがか……これはハマるわ」

すっかり気に入ってしまいました。
みょうがを育てることも本気で考えよう。

ごちそうさま。

  1. 2022/09/07(水) 23:59:00|
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