「じゃあ作ればいいじゃん」

また雨が降ったので寒さが深まりそうです。

このところ晴れ間が続かず、雨量に反して野菜が育ちにくい。

植えたばかりの玉ねぎが根腐れを起こさなければよいのですが……。

最近は実家で台所に立つことが増えて夕食は私が作っており、

食材の在庫状況を把握し始めると、肉より野菜の不足が気になります。

最も気にするのはネギです。

なぜかと云うとネギを真面目に育てておらず、買って済ませるから。

鍋が美味しい季節なので太ネギがよろしゅうございますが、

万能ネギのような細いものに比べ、太ネギは少々の手間が必要です。

それにネギは肥料食いで───

「（本当にそうなのか？）」

───とは聞いていますが、実際のところは知りません。

調べてみた結果、ネギは一度で養分を吸い上げる量が少ないとか。

土に含まれる養分は、雨で流亡したり乾燥によっても失われ、

施した肥料の全てが作物に注がれるわけではないため、

結果、ネギは養分の濃度を上げないといけないそうです。

そんなわけで鍋に使えるネギがなくなると……焦る。

肉の量が少なくても料理が作れるようになったので、

ネギに限らず野菜の不足は選択肢を減らします。

ジャガイモも残り１個しかない……これは畑で育ててはいるけれど。

今日はフライドポテトに畑のサツマイモを代用しましたが、

甘味が強い品種だったので、おやつのような感覚でした。

うーむ、育てていると買いたくなくなるんだよな……。