第27緑化地区

フリーイラストレーター七片藍のブログ/第27緑化地区

一口サイズ

昨日は少し畑に行っていて、菜園仲間と話しています。
そこで芽キャベツの話になったのですが───

「俺んとこのは全く育ってないぞ」
「こないだ調べたら、葉っぱを落とすって書いてた」
「どう?」

───我が家から譲った苗は生長が遅いようです。

芽キャベツとはキャベツの変種です。
脇芽(わきめ)に500円玉からピンポン球くらいの芽球が生り、
シチューなどの鍋物にドボンと放り込んで使えます(下茹ではあるかも)。

お味は、キャベツを濃厚にした感じ。
ただし育て方にはコツが要るようでした。

「上下の葉っぱを残して、間にある葉っぱは全て落とすみたい」
「これを全部か」
「そうそう、うちのやつ見てみて」

木に例えるなら、幹と枝の脇(わき)部分に芽球が生るわけで、
その芽球に日光を当てるため枝葉は伐採してしまうわけですね。
ただし枝の付け根ではなく、2割ほど残してやると良いとか。

「ほぉ」
「何もしないと葉っぱが日光を遮って、芽球に届かないみたいね」
「早く云ってくれよー」
「だって僕が畑に来れなかったし」

我が家のものは、葉っぱを落としてからグンと生長が早くなりました。
用水路が干上がっているため、あとは雨さえ降ってくれるといいのですが……。

決めた、次も作るぞ。

  1. 2019/02/15(金) 23:59:00|
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