第27緑化地区

フリーイラストレーター七片藍のブログ/第27緑化地区

行き先の選定

仕事が一段落したところで気分転換に畑へ行きました。
そろそろ玉ねぎを収穫しないといけないので、すべて済ませてしまうことに。

野菜を育てる上で"在圃性(ざいほせい)"という言葉を聞きます。
食べごろに収穫しないと薹(とう)が立って不味くなるわけですが、
品種によっては薹が立つまでの期間が長いものもあるのです。

つまり"とれたて"で収穫できる期間が長いということですから、
急いで収穫し冷蔵庫で保管する必要もなく、いつでも収穫が可能です。
これを指して在圃性が高い/低いなどと表現するのだとか。

例を挙げれば、トマトのように熟れてから腐るまでの時間が短い野菜と、
大根や白菜などのように、ある程度は収穫を後回しにできる野菜があり、
前者に対して後者は「在圃性が高い」と云うことが出来そうです。

暖かい時期は収穫が遅れるとダメになってしまう野菜が多いので、
お裾分けで消化することも増え、本日の玉ねぎもそうなることでしょう。

300個はあるなぁ。
  1. 2016/05/20(金) 23:59:00|
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