第27緑化地区

フリーイラストレーター七片藍のブログ/第27緑化地区

旬を増やす

昼間は殆ど眠って過ごしていました。
ここ最近は仕事の疲れが溜まっていて、眠っても眠っても頭が重いです。
仕事にかまけて畑へ出られてもいないので、体が不満を訴えている感じ。

実家で夕食を食べた時、その献立の具材は半分以上が畑の作物でした。
年齢的に肉中心の食事から離れつつあることも含めて良いことですが、
具材の野菜を全て畑の作物にしようとすると、ちょっと大変です。

たとえばゴボウ(私の好物)。
品種にもよりますが、土を深く耕す必要があって連作障害は5年くらい。
ミニゴボウという品種があるものの、畑の事情も考えると難しい。

それに季節外の作物(夏場でいえばトマト等)は買うか諦めるしかありません。
限られた土地の有効利用と、設備の限界と費用の問題。

そんな中で先日のヤーコンを思い出しました。
南米原産で、もともと日本にはなかった品種です。
この季節に豊富な水分を蓄えた食材としては嬉しいかぎり。

現在の日本で入手でき、かつ育てても問題ない外来品種を、
今後の畑で育てる予定に含めるのも良さそうです。
  1. 2014/11/24(月) 23:22:58|
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